On a souvent tendance à résumer la gastronomie espagnole à la cuisine moléculaire catalane, mais c’est sans doute le Pays basque qui concentre le plus de tables renversantes. Promenade en trois étapes. Ce week-end, le Mugaritz et les expérimentations de son chef.

En tournée mondiale pour un nouvel album, le chanteur du groupe Franz Ferdinand et auteur culinaire se bonifie avec l’âge.

Passionné de football, l’ancien eurodéputé franco-allemand Daniel Cohn-Bendit raconte comment le ballon rond a contribué, Mondial après Mondial, à la résurgence d’une identité nationale outre-Rhin.

Dénués de sentiment patriotique au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, les Allemands devront attendre 1998 et l’élection d’un chancelier baby-boomer pour renouer avec une forme de fierté nationale, qui explosera lors de la Coupe du monde de football 2006.

Aux fourneaux du restaurant parisien Septime le temps d’un dîner, le chef chilien, connu pour puiser dans la cuisine aborigène, a taquiné la carte de Bertrand Grébaut, élaborant huit plats aussi dépaysants que convaincants.

Haute couture automne-hiver 2015-2016. De l’organza liquide, des frou-frous, mais aussi des recherches affûtées sur la silhouette.

Haute couture automne hiver 2015-2016

Exit le classicisme, au profit des couleurs et d’une décontraction pimpante.

Les défilés homme printemps-été 2016 sous toutes leurs coutures.

Les défilés homme printemps-été 2016 sous toutes leurs coutures.

Méconnue en France, cette excentrique figure du bounce, le rap speedé de La Nouvelle Orléans, sera sur scène à Belfort, Paris et Calvi, en juillet.

Les défilés homme printemps/été 2016 sous toutes leurs coutures.

Les défilés homme printemps/été 2016 sous toutes leurs coutures.

Les défilés hommes des trois créateurs sous toutes les coutures.

Les yeux toujours maquillés de khôl, le talentueux cuisinier révélé par «Top Chef» rêve d’une carte réinventée chaque jour.

Tous les vendredis, «Libération» fait le point sur l'actualité du livre jeunesse. Aujourd'hui, une histoire d'amour tordue entre quadrupèdes.

Après une carrière à succès dans la mode, la chef d’entreprise ouvre une épicerie chic dans le Marais.

Le clip ouvre toutes les portes, même celles de la sacro-sainte starification.

Plus abordables et attentives à la demande du marché, les marques US n’adoptent pas le même positionnement que les enseignes européennes.

L'emblématique librairie de Saint-Germain-des-Prés, La Hune, à Paris, vient de fermer. L'invasion des boutiques de luxe met en péril l'esprit bohème du quartier.

Celles et ceux dont on parlera bientôt sont déjà dans Next.

Le 50 Best a révélé hier soir à Londres son classement annuel des meilleures tables au monde lors d’une fastueuse soirée, toujours boudée par les Français, où on a parlé cuisiniers hipsters et Nouvelle Cuisine.

Décrié par les Français, le classement anglais du «50 Best» fait de l’ombre au mythique guide rouge. Leur palmarès 2015 sera dévoilé ce soir, à Londres.

Quatre étapes de Paris à Venise, musicales et festives.

Lucky Blue Smith, Shamir, le Paris pop up, on n'entendra bientôt parler que d'eux.

Dans son Osteria Francescana, le chef triple étoilé repense les classiques italiens, élaborant sous l’inspiration d’Ai Weiwei ou de Thelonious Monk des plats aussi goûteux qu’audacieux.

Visite guidée de la prestigieuse école Ferrandi qui forme à Paris des futurs cuisiniers venus du monde entier et qui publie un livre à son image : haut de gamme.

Passé chez Guy Savoy, Bernard Loiseau et Antoine Westermann, le chef a ouvert il y a dix ans son Pont aux chats, où il imprime sa patte créative et variée, à très bon prix.

Dans le tourbillon de la haute couture des années 50, la fluette mannequin française, muse de Jacques Fath et de Givenchy, s’imposait en une des magazines. A 89 ans, l’icône du New Look, à qui la galerie Azzedine Alaïa rend hommage, porte un œil acerbe sur la mode actuelle.

Depuis près de quarante ans, Harald Wohlfahrt œuvre aux fourneaux de ce restaurant perdu au fond de la Schwarzwald en, Allemagne, auquel il a apporté trois étoiles.

Dans son livre le journaliste Jean-Claude Renard pointe des cuisines sans cuisiniers, des chefs reconvertis en entrepreneurs ou le despotisme des guides. Un brûlot, à consommer à froid.

Le spécialiste du blockbuster se réinvente en cuistot vexé par une mauvaise critique.

Dans le XIe arrondissement de Paris, le chef coréen, remarqué dans «Top Chef», dirige deux enseignes où il allie produits coréens et français à un menu décrypté une fois avalé. 

Il est Anglais, musicien et sort un quatrième album «It’s a Pleasure». Après des débuts tardifs dans le métier, il affirme un style propre, à contre-courant.