Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, des fleurs, des uppercuts, des herbes à manger et à fumer et une recette fétiche et printanière pour les durs à cuire et les œufs durs.

Dans les cafés, certains clients s’assoient pour un verre, s’attardent plus que nécessaire sur les banquettes. Discutable en période de crise sanitaire, mais incomparable avec l’arrogance des soirées de Pierre-Jean Chalençon.

A Arbois, dans le Jura, Edouard Hirsinger perpétue un savoir-faire familial centenaire où le fait maison est le maître-mot. L'artisan chocolatier travaille ses matières premières avec une infinie minutie et dans le respect des saisons.

De Bucarest à Istanbul, Ecaterina Paraschiv dévoile une grande richesse culinaire à travers 100 recettes.

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, un vent de liberté printanière habite l’omelette soufflée façon Paul Bocuse.

Rien ne vaut la cuisine pour se réchauffer l’humeur. Aujourd’hui, crémeux de romaine, fenouil en texture, huile de ciboulette.

Dans un livre paru en 2012, l’écrivain, scénariste et dramaturge, décédé en février, évoquait, au travers d’une formidable plongée dans l’enfance, ses souvenirs culinaires. Sélection par le menu.

Rien ne vaut quelques bouchées gourmandes pour trinquer à la vie.

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, hommage à la plus belle tige du printemps avec un joli plat complet du chef multi-étoilé Alain Ducasse.

Rien ne vaut la cuisine pour se réchauffer l’humeur. Aujourd’hui, réconciliation avec un légume prolo.

Comment cuisiner le cochon à fleur de peau avec une recette ensorcelante de couennes frites à dévorer à l’apéro.

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, hommage aux agrumes avec poulet au citron et au zaatar et salade d’oranges à l’eau de fleurs d’oranger.

Rien ne vaut la cuisine pour se réchauffer l’humeur. Aujourd’hui, un gâteau aux pommes à la poêle.

Rien ne vaut la cuisine pour se réchauffer l’humeur. Aujourd’hui, une bonne soupe italienne avec légumes et céréales.

La cuisine nous en fait voir de toutes les couleurs pour le plaisir des yeux et des papilles, comme avec cette recette de spaghettis à l’encre de seiche.

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, ode à la patate dorée en deux bains avec recette d’un fin connaisseur et omelette pour honorer les restes de frites.

Rien ne vaut la cuisine pour se réchauffer l’humeur. Aujourd’hui, merguez et haricots rouges pour tenter de rassasier la progéniture grincheuse.

Tentez ce magnifique exercice de style du grand chef mythique de la Dombes, disparu il y a trente ans.

Rien ne vaut la cuisine pour réchauffer l’humeur. Aujourd’hui, une salade qui jongle avec les saveurs salée, sucrée, piquante, poivrée...

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, célébration appuyée de l’eau de vie au cul de l’alambic avec recettes flamboyantes de rognons et de gratin de pommes.

Rien ne vaut la cuisine pour réchauffer l’humeur : aujourd’hui, le pain indien rencontre le fromage comtois.

Rien ne vaut la cuisine pour réchauffer l’humeur : aujourd’hui, le haddock épouse le chou de Bruxelles.

Installés depuis sept générations au cœur du Val d’Amour, sur les bords de la Cuisance, dans le Jura, ces meuniers travaillent, comme il y a mille ans, blé, seigle, petit et grand épeautre et sarrasin. Rencontre.

Pourquoi ne pas remettre le légume au centre de l’assiette sans s’interdire un peu de viande ?

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, dernière neige avec balade dans la combe aux souvenirs et fameuse recette de tourte lorraine.

Rien ne vaut la cuisine pour réchauffer l’humeur. Aujourd’hui, des petits gâteaux fastoches et rapides.

Rien ne vaut la cuisine pour réchauffer l’humeur : aujourd’hui, un savoureux accord terre-mer.

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, ode à la betterave rouge indissociable de l’incontournable soupe russe qu’est le borchtch.

Rien ne vaut la cuisine pour réchauffer l'humeur. Aujourd'hui, des beignets pour Mardi gras.

Une recette de ragoût de pois chiches braisés au paprika et au chou à l'occasion de la fête des légumineuses organisée par les Nations unies.

Confiture, boissons, conserves, fruits... à chaque saison son fait maison. «Libération» vous propose cinq recettes faciles où les fruits et les épices réhausseront l’humeur de vos papilles.

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, de la Porte de Clignancourt à Kampot, hommages appuyés à des tontons bringueurs et fines gueules. Avec recettes épicées.

Recette du jour, le fenouil

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, bécots à volonté et recette de pudding de pain aux raisins argentins tiré d’un magnifique livre sur le restaurant solidaire Refettorio à Paris.

Rien ne vaut la cuisine pour se réchauffer l'humeur. Aujourd'hui, on se régale avec un poisson ensoleillé et le premier numéro de la revue «Embruns».

Il y a trente ans, le chef de Mionnay, dans l’Ain, disparaissait. Icône de la gastronomie française, il a marqué la mémoire de nombreux étoilés et amateurs de bonne chère, pour la simplicité de sa cuisine et la réinvention de recettes traditionnelles. Ode maison à un cuisinier hors normes à l’occasion de la sortie d’un livre hommage.

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, la vie est tout à la fois grise comme la crevette et douce comme la crème qui fourrent la crêpe de la Chandeleur.

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, éloge des poissons fumés en extérieur, de nuit, avec recettes à vous réchauffer un hiver enneigé.

Le Guide rouge a dévoilé ce lundi sa sélection gastronomique malgré une année marquée par les confinements et la fermeture forcée des restaurants.