En panne d’inspiration pour vos emplettes de Noël ? Le service «Food» de Libé vous souffle quelques idées gourmandes.

Du siège d’Alésia en 52 avant J.-C. au conflit en cours entre le Hamas et Israël, la malnutrition est aussi une arme, un moyen de coercition, d’humiliation, de punition des populations.

Au centre hospitalier de Saint-Dizier, une chienne labrador arpente les couloirs du service de soins palliatifs pour adoucir le quotidien des patients. Elle est l’une des 2300 chiens éduqués par l’association Handi’chiens depuis 1989.

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, la cocotte en fonte noire fricasse un délicieux ragoût sucré salé.

Chaque week-end, on se retrouve en cuisine pour concocter des mets de saison. Aujourd’hui, comment donner un cœur tendre à un dur à cuire.

Entre les fêtes de fin d’année et l’importation des célébrations américaines, le calendrier est de plus en plus lourd. Une opportunité commerciale mais aussi la preuve de l’importance du rituel dans une société minée par l’individualisme.

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, une cocotte en fonte noire fricasse un bon frichti pour un repas d’hiver.

Chaque week-end, on se retrouve en cuisine pour concocter des mets de saison. Aujourd’hui, on s’échauffe pour la Saint-Nicolas et son incontournable pain d’épices.

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, un train peut cacher une recette du magnifique livre sur les cuisines de la Méditerranée de Mireille Sanchez.

Chaque week-end, on se retrouve en cuisine pour concocter des mets de saison. Aujourd’hui, une salade bigarrée signée par la cheffe et autrice Sabrina Ghayour.

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, conte d’une nuit de novembre avec une recette de dessert transmise par l’ami Manu Pierrot.

L’enquête menée par Vrac, qui s’emploie à fournir de bons produits abordables dans des zones défavorisées, révèle que de nombreux adhérents ont du mal à se nourrir, aussi bien à cause de l’inflation que de l’éloignement des commerces.

Tous les dimanches, on file en cuisine pour se réchauffer l’humeur. Aujourd’hui, le miel embaume la cuisine avec une recette de Diane de Saint Marc.

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, une solide cocotte d’endives au lard et à la sauce munster.

Lettre d’amour au chef étoilé stéphanois, à l’occasion de la sortie de sa biographie culinaire.

Publiée pour la première fois en 1891, la bible des recettes transalpines reparaît dans une nouvelle traduction, annotée par l’autrice Alessandra Pierini et l’historien Stéphane Solier. L’occasion de rendre hommage à son créateur.

Chaque week-end, on se retrouve en cuisine pour concocter des mets de saison. Aujourd’hui, une recette signée Patrick Cadour, grand auteur culinaire de la mer.

Sur fond de bataille sur l’avenir de l’Institut Paul-Bocuse, l’établissement a vu le nom du chef étoilé disparaître de son intitulé en mars. Une décision absurde qui porte atteinte à l’histoire de la gastronomie française.

Passé par «Top Chef», le jeune étoilé sort un livre de cœur et de tripes sur son terroir qu’il met toujours en avant dans ses restaurants parisiens.

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, une crème de potiron aux châtaignes signée Alain Ducasse.

Chaque week-end, on se retrouve en cuisine pour concocter des mets de saison. Aujourd’hui, un dessert chaleureux d’automne concocté par Alice Roca.

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, le poulet Vallée d’Auge fait jubiler la marmite en fonte.

Chaque week-end, on se retrouve en cuisine pour concocter des mets de saison. Aujourd’hui, ode à la Fée verte.

En plus d’avoir permis à nos ancêtres de ne pas crever de faim, les nourritures fermentées sont souvent devenues des plats nationaux.

Dans les sous-bois humides, il importe finalement assez peu de remplir son panier de cèpes et autres bolets. Que la cueillette soit fructueuse ou non, on aura savouré les couleurs et les bruits de la forêt, le chant de ses habitants.

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, père et fille s’en vont aux champignons pour une recette de rattes du Touquet et cèpes en cocotte.

Chaque week-end, on se retrouve en cuisine pour concocter des mets de saison. Aujourd’hui, une recette gourmande d’origine géorgienne de l’association Cuisine sans frontières.

Sur les marchés, la météo plus que singulière de ce début octobre se traduit par des télescopages entre des produits estivaux et automnaux. Alors on cuisine une belle ratatouille et des courgettes farcies aux girolles.

Si frire, mijoter ou cuire fait partie des plaisirs de la cuisine, ces modes de cuisson ont aussi la tendance à saler les factures d’énergie. Pour y remédier, «Libé» s’attelle à identifier les ennemis et alliés de votre porte-monnaie.

Un souvenir d’enfance nous rappelle une évidence invisible dans les sacs UberEats ou Deliveroo : on mange tout autant avec les yeux qu’avec la bouche.

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, on grimpe dans l’arbre pour célébrer les beaux jours qui durent avec les poires au vin de Paul Bocuse.

Chaque week-end, on se retrouve en cuisine pour concocter des mets de saison. Aujourd’hui, la poire se fait royale.

Si la cuisine ne manque pas de sel, elle devrait davantage célébrer la diversité et la richesse des savoirs du «roi des épices» : le poivre.

Aujourd’hui, ode au roi des épices avec une salade de patates népalaises.

Chaque week-end, on se retrouve en cuisine pour concocter des mets de saison. Aujourd’hui, une recette hot de l’ex-chroniqueur du magazine «Lui».

Que serait un poulet de Bresse aux morilles sans son vin jaune ? Alors que les vendanges prennent fin, on fait l’éloge des recettes au vin et de leur importance dans le patrimoine culinaire français.

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, un rôti de porc acidulé pour célébrer le temps qui passe des vendanges et du vin nouveau.

Chaque week-end, on se retrouve en cuisine pour concocter des mets de saison. Aujourd’hui, le bonheur est dans la gousse bretonne.

Chaque week-end, on se retrouve en cuisine pour concocter des mets de saison. Aujourd’hui, on célèbre la divine saucisse comtoise sur des sarments de vigne.

Coco de Paimpol, lingots du Nord et autres haricots tarbais ont tout pour plaire : ils nous régalent dans des plats iconiques, sont bons pour la santé mais aussi notre foutue planète mal en point.