A Marseille, loin des sous-bois, Maxime Quemin et Nicolas d’Azemar font pousser leurs champignons dans une ancienne mûrisserie de bananes. Et c’est sur du marc de café usagé qu’ils les font naître, permettant de recycler un envahissant déchet quotidien et d’engendrer une économie circulaire et écolo.

On a déniché pour la fête des pères «De la vigne aux platines», un régal sur cinquante accords entre des quilles et des albums de rock.

Chaque semaine, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd'hui, vertige de l'amour main dans la main avec une recette de rigatoni.

On peut lutter contre le gaspillage alimentaire en recyclant les épluchures façon amuse-gueule à l'apéro avec en guest le saucisson qui fait sa fête ce week-end en Ardèche.

Chaque semaine, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd'hui, crise de manque de binjte et recettes pour addicts de la pomme de terre.

Dans sa dernière livraison éditoriale, l'ethnobotaniste François Couplan prépare une papillote de truite farcie à l'épicéa. Facile et magique.

Quand les épices matchent avec les fruits, les desserts sont ensoleillés.

Quand la comédienne américaine se met aux fourneaux, ce n'est pas du cinéma.

Près de Dijon, l’association de vignerons les Aligoteurs promeut ce cépage bourguignon longtemps méprisé parce que noyé dans l’anonymat du kir, et démontre qu’il sait être à la hauteur s’il est bien mené.

Chaque semaine, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd'hui, roman russe et gâteau baptisé l'Indécent pour une journée particulière.

Hommage appuyé au fruit rouge et au roman éponyme d’Alphonse Boudard avec une soupe de cerises à la menthe.

Mobilisation générale pour le plus Normand des fromages au lait cru et recette d’œuf cocotte.

Chaque semaine, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd'hui, on se met au vert histoire de se rappeler que les salades ne racontent pas que des salades.

Pour bien démarrer la semaine, on fait honneur aux pommes de terre primeurs avec de la roquette, du parmesan, des bulots ....Facile et gourmand.

Dimanche à midi, on se branche sur France Culture pour «On ne parle pas la bouche pleine», et pour battre une omelette au brocciu et aux feuilles de menthe.

Après des hauts et des bas, le chef, ancien des Bistronomes, cuisine avec imagination et nuance des viandes en provenance d’éleveurs triés sur le volet.

Chaque semaine, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd'hui, il faut dare-dare sauver les abeilles en leur offrant le gîte et le couvert en face de la grande bleue.

On démarre fort la semaine avec une recette de patate du chef Abdel Alaoui qui bien de publier un livre jubilatoire intitulé «Alimentation générale, 80 recettes marocaines».

Hommage gourmand aux légumes printaniers en version confite avec lardons.

L’autocuiseur inventé par la marque SEB fête ses 65 ans. La marmite au doux ronron sert toujours à cuisiner sans tout faire sauter, à condition de ne pas pousser le bouchon trop loin.

Chaque semaine, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd'hui, éloge de la volaille et de la couvaison du divan à l'assiette.

Pilier de la défense de la diversité alimentaire, le mouvement culinaro-écologique publie son «Grand Guide Slow Food des produits du terroir français». Indispensable et gourmand.

Lettre à un jeune mangeur pour le convaincre de remplacer une célèbre pâte à la noisette et au cacao par du fait-maison.

Quand la gariguette débarque, on a envie de la pâtisser avec amour.

Chaque semaine, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd'hui, voyage au bout du monde avec envie de batracien dans le beurre mousseux.

Où l'on retrouve un bouquin du chef étoilé sur le marché de Chagny en Saône-et-Loire.

En boîte ou sur l'étal du poissonnier, ce poisson bleu est un régal tout-terrain. Cuisinez-le en version laquée avec soja et épices.

Chaque semaine, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd'hui, ode à un monument de générosité et de gastronomie marocaines.

Prenez une reinette, parfumez-la à la cannelle et au citron avant de la faire chanter au four façon mi-crumble, mi-gratin. C'est que du bonheur pour commencer la semaine.

Pour changer du poulet et du brunch du dimanche, hommage appuyé au plus gourmand et spirituel sandwich levantin.

A Marseille, un restaurant associatif et accessible à toutes les bourses ouvre sa table et ses fourneaux à qui veut. Une initiative solidaire qui, au-delà de la cuisine, mitonne du lien social.

Chaque semaine, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd'hui, une furieuse envie de braises avec le (presque) retour des beaux jours.

Ça vous dirait d'astiquer vos pompes avec une peau de banane ou de faire une fondue aux restes de fromages ? Recettes gourmandes et malines dans deux livres tout frais.

Dans le Finistère, le chef et sa femme, à la tête d’une maison familiale, cuisinent l’«oreille de mer» depuis trois générations. Un mets rare, dont l’élevage en pleine mer nécessite précision et exigence, la bête faisant l’objet d’une pêche très réglementée.

Chaque semaine, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd'hui, ode à l'agrume et à l'eau de sa fleur qui sont de toutes les gastronomies méditerranéennes.

Rien ne vaut la volaille, aujourd'hui farcie, pour se tenir chaud un dimanche de cet interminable hiver.

Ecrevisses, truffes, poulardes, quenelles… A la ferme de la Ruchotte, en Côte-d’Or, Frédéric Ménager revisite avec brio ce plat du XVIIIe siècle.

Chaque jeudi, passage en cuisine et réveil des papilles. Aujourd’hui, ronde de jour et de nuit autour de la Canebière avec une fameuse soupe tunisienne.