Bouffons la vie
La recette du dimanche : la roll raclette fait swinguer les restes de fromage
Vous avez des restes de raclette sur les bras ? Retournez chez le psy et faites des galettes. On y va.
19 févr. 2023
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Marie-Eve Lacasse
Journaliste - Société
Rubricarde logement. Locataire moi-même d'un logement social, avec une connaissance à la fois empirique et théorique des galères d'apparts, je me positionne journalistiquement du point de vue des mal logés et des précaires. Si vous êtes multipropriétaire de logements insalubres, nous aurons peut-être le plaisir de nous rencontrer.
Ronds de serviette
Bonnes tables : où prendre un shot d’iode sans sortir de Paris ?
Fruits de mer, poissons... «Libération» vous propose une sélection d’adresses dans la capitale où déguster comme en bord de mer.
18 févr. 2023
Reportage
Vinaigre artisanal : Laurent Boyer, chai délicieux
Près de Marseille, se niche la vinaigrerie de l’ancien directeur commercial, qui a changé de vie à 49 ans. Ils ne sont qu’une poignée à commercialiser ces vinaigres à l’ancienne, à rebours des cadences du marché industriel.
18 févr. 2023
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Best-of
Raclette comme chez soi et lasagnes comme à Naples : le meilleur de Tu mitonnes cette semaine
Bonnes adresses, anecdotes culinaires, astuces en cuisine… Chaque semaine, «Libé» vous embarque en vadrouille gastronomique.
18 févr. 2023
Billet
Faux saumon, faux fromage, faux foie gras... La fausse piste du végétarisme
Devenir végétarien suppose de modifier en profondeur son rapport au vivant. Plutôt que de manger des faux lardons inclusifs, s’ouvrir à la gastronomie végétarienne mondiale serait un bon début.
14 févr. 2023
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Saint-Valentin
Travailler en couple : du cœur à l’ouvrage
Ils s’aiment et travaillent ensemble. En ce jour de Saint-Valentin, des couples qui font équipe racontent à «Libération» comment ils conjuguent des vies personnelles et professionnelles enlacées.
14 févr. 2023
Du cœur à l'ouvrage (1/5)
Camille Goze et Laurent Kalala, l’amour voyage voyage
Camille Goze et Laurent Kalala se rencontrent dans un concours de recrutement pour une entreprise de lingerie : il gagne, elle perd. Sur ce mythe fondateur, ils imaginent Bomayé, un resto de street-food inspiré des gastronomies africaines.
13 févr. 2023
Sacre
Au concours du meilleur sommelier du monde, le Letton Raimonds Tomsons parvient à ses vins
Après une semaine d’épreuves, le Letton l’emporte ce dimanche à La Défense Arena, devant la Danoise Nina Jensen, arrivée seconde pour la deuxième fois, et Reeze Choi, de Hongkong.
13 févr. 2023
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Récap
Saint-Valentin et chips de pommes : le meilleur de «Tu mitonnes» cette semaine
Bonnes adresses, anecdotes culinaires, astuces en cuisine… Chaque semaine, «Libé» vous embarque en vadrouille gastronomique.
11 févr. 2023
Libé des étoiles
Bœuf bourguignon et urine : quand la gastronomie s’invite sous les étoiles
Les astronautes européens ont un privilège que leurs homologues chinois, américains ou russes n’ont pas : une fois par mois, ils ont droit à un plat spécial, préparé et approuvé par l’Agence spatiale européenne.
9 févr. 2023
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Saumur
La Dive est-elle le Festival de Cannes des vignerons ?
A Saumur, le salon de la Dive draine les grandes stars du vignoble mondial et tous les hipsters à bonnet à la recherche de sensations très nature. On a tenté de faire de l’entrisme avec plus ou moins de réussite.
7 févr. 2023
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Chronique «Petit vocabulaire du vin»
Les ventes de vin bio en berne ? Pas pour les punks esthètes
Les producteurs de vin bio ont vu leurs ventes reculer en 2022 dans la grande distribution tandis que les punks du vin nature continuent leur vertueuse ascension chez les cavistes indés. Choisis ton camp, camarade !
6 févr. 2023
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Billet
Bar à coquillettes à Paris : arrêtez de nous casser les nouilles
Devant des bols de coquillettes vendus 13 euros par un restaurant de la capitale, certains internautes s’indignent alors que les pâtes sont, pour beaucoup de familles, un des seuls aliments abordables.
2 févr. 2023
Journal de la non-picole (3/3)
Dry January, la fin : «Il va falloir y aller mollo sur le Wet February»
Plus au moins gros consommateurs le reste de l’année, quatre candidats au mois sans alcool ont accepté de nous livrer leur expérience de cette micro-détox. Bilan des courses : deux craquages, un mensonge et beaucoup de soulagement.
31 janv. 2023
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Chronique «Petit vocabulaire du vin»
Vin vivant, j’écris ton nom
Que signifie cette drôle d’expression que l’on retrouve de plus en plus sur les enseignes des cavistes et sur les cartes des vins ? Et s’il y a des vins vivants, est-ce que cela veut dire que d’autres sont morts ?
30 janv. 2023
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Best-of
Une sauce César et une confiture au coquelicot : le meilleur de Tu mitonnes cette semaine
Bonnes adresses, anecdotes culinaires, astuces en cuisine... Chaque semaine, « Libé » vous embarque en vadrouille gastronomique.
29 janv. 2023
Justice
Sexisme dans le vin : un blogueur condamné pour injures envers la caviste Sandrine Goeyvaerts
Vincent Pousson a été condamné à une amende de 7 000 euros pour avoir injurié sur Facebook en 2020 la caviste belge, connue pour son militantisme féministe.
25 janv. 2023
JO de la cuisine
Bocuse d’Or : le Danemark l’emporte pour la troisième fois, la France arrive cinquième
La récompense a été décernée lundi 23 janvier au salon gastronomique Sirha, à Lyon. Le pays nordique l’a emportée avec une proposition enchantée du chef Brian Mark Hansan.
24 janv. 2023
Chronique «Petit vocabulaire du vin»
Des bouteilles qui ont la tête du réemploi
Le recyclage du verre serait-il dépassé ? Depuis quelques mois, un nouveau logo permet d’identifier des bouteilles de vin prêtes à être réemployées et non recyclées. Un gain écologique (mais pas encore économique) pour les vignerons.
23 janv. 2023
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Best-of
Sauce verte et potjevleesch : le meilleur de Tu mitonnes cette semaine
Bonnes adresses, recettes, produits coup de cœur… Chaque samedi, retrouvez un best-of de notre newsletter culinaire.
21 janv. 2023
Artisanat
Céramique : Léa Guetta met ses petits plats dans les grands restaus
Lassée par le climat machiste de la cuisine, l’ex-cheffe Léa Guetta est devenue céramiste au service des autres. Un partage de savoir-faire, entre inventions sur mesure et petits détails qui allègent le travail des cuisiniers et serveurs.
18 janv. 2023
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Journal de la non-picole (2/3)
Dry January : «Le meilleur truc pour tenir, c’est l’orgueil»
Plus au moins gros consommateurs le reste de l’année, quatre candidats au mois sans alcool ont accepté de nous livrer leur expérience de cette micro-détox. Témoignages à mi-parcours.
17 janv. 2023
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Chronique «Petit vocabulaire du vin»
Vins en biodynamie, une peur vaine ?
La biodynamie n’est pas pratiquée que par des viticulteurs punko-illuminés. Si ses méthodes n’ont pas de fondement scientifique, on peut supposer qu’un vigneron qui s’impose de telles contraintes a de fortes chances d’être méticuleux.
16 janv. 2023
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Best-of
Fruits secs libanais et yaourt iranien : le meilleur de Tu mitonnes cette semaine
Recettes et bonnes adresses : chaque samedi, retrouvez un best-of de notre newsletter culinaire.
14 janv. 2023
Gastronomie
Fin de service pour le Noma, «meilleur restaurant du monde»
Considéré comme l’un des meilleurs de la planète, l’établissement de René Redzepi, à Copenhague, fermera l’an prochain après vingt ans d’activité.
10 janv. 2023
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Chronique «Petit vocabulaire du vin»
La dégustation géo-sensorielle, l’art délicat du toucher de bouche
Et si le vin pouvait être crissant, poudré, ou même… rectangulaire ? Avec un peu d’entraînement, ces nouveaux paramètres de dégustation se révèlent aussi utiles que les habituels repères.
9 janv. 2023
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Best-of
Vinaigrette à l’orange et infusion : le meilleur de Tu mitonnes cette semaine
Recettes et bons produits : retrouvez chaque semaine notre sélection culinaire.
7 janv. 2023
De saison
Baume à lèvres, plaid, cache-oreilles… les objets d’hiver et variés
La doudoune ultra-fine des citadins pressés, le col roulé encensé par Bruno Le Maire, les bottes fourrées totem de l’«ugly fashion»… Retour sur les objets qui marquent une époque et une saison (avec ou sans chauffage).
7 janv. 2023
Journal de la non-picole (1/3)
Ils font le «Dry January» : «Avant, on appelait ça les ramadans bretons»
Quatre candidats au mois sans alcool ont accepté de nous livrer, tout au long de janvier, leur sèche traversée du désert. Rencontre avec ces combattants de la non-picole.
4 janv. 2023
Santé
«Damp January», dernière parade du lobby de l’alcool ?
Alternative marketing au «mois sans alcool» et soutenu par les alcooliers, le «janvier humide» vise à réduire sa consommation pendant un mois, sans arrêter complètement.
3 janv. 2023
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Chronique «Petit vocabulaire du vin»
Avec le groupe de rap ASM, le vin naturel a trouvé le bon flow
La formation musicale ASM (pour A State of Mind) a le chic de ringardiser n’importe quel sommelier avec ses notes de dégustation en hip-hop.
2 janv. 2023
Best-of
Fruits de mer et table parisienne : le meilleur de Tu mitonnes cette semaine
Chaque semaine, retrouvez des recommandations de bonnes tables ou des conseils en cuisine, extraits de notre newsletter gastronomique.
31 déc. 2022
Madame Irma
2023 : lisons l’avenir dans la bouffe de cristal
Diversification de l’offre sans alcool, emballages plus écologiques, nouvelle star de la street food… «Libé» s’adonne aux pronostics pour prédire ce qui pourrait atterrir sur nos tables lors de l’année culinaire à venir.
29 déc. 2022
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Les objets de l'hiver (4/10)
Le mannele, petit bonhomme en bouche
Retour sur ces fétiches qui accompagnent notre hiver, de l’appareil à raclette à la doudoune, du cache-oreilles à la polaire, en passant aujourd’hui par le mannele, gâteau brioché alsacien – et non allemand – à forme humaine.
29 déc. 2022
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Les objets de l'hiver (2/10)
Le cache-oreilles, de bruit et de fourrure
Retour sur ces fétiches qui accompagnent notre hiver, de l’appareil à raclette à la doudoune, du baume à lèvres à la polaire, en passant aujourd’hui par cet accessoire un peu grotesque, inventé en 1873 par un Américain à gros lobes.
27 déc. 2022
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Chronique «Petit vocabulaire du vin»
Les vins effervescents, ça gaze parmi les bulles
Chaque semaine, une histoire extraordinaire autour d’un mot du vin. Aujourd’hui, les vins qui moussent, pétillent et jubilent, mais ne se ressemblent pas. Qu’est-ce qui différencie un pétillant naturel d’un champagne, un crémant d’un cava ?
26 déc. 2022
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Tutos
Vacances de Noël : comment occuper les enfants sans (trop) s’en occuper
Parents épuisés et à court d’idées, réjouissez-vous : «Libé» a plein d’idées de bricolages familiaux pour vous.
25 déc. 2022
Abonnés
Food
Bonne table et joli pinard : le meilleur de Tu mitonnes cette semaine
Notre sélection de produits et restaurants, issue de la newsletter gastronomique de «Libération».
24 déc. 2022
vidéo
Bulles bio et féminines : un champagne militant pour Noël est-il possible ?
Avec les fêtes de fin d’année, l’envie de champagne augmente. Pour que vous n’achetiez pas n’importe quoi, Libé a sélectionné cinq cuvées, biologiques et élaborées par des femmes vigneronnes.
20 déc. 2022
Chronique «Petit vocabulaire du vin»
Les vins volcaniques, une éruption d’arômes
Chaque semaine, une histoire extraordinaire autour d’un mot du vin. Aujourd’hui, des vins qui auraient, selon une association scientifique, une trame aromatique commune, peu importe leur origine. Esotérique ? On a goûté pour voir.
19 déc. 2022
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