Il était une fois un légume qui s’emmerdait grave depuis que Dieu a inventé le vrai jardin : pas celui où Adam et Eve fricotent. Non, pour cela, il suffit d’une pelouse. On veut vous parler des vrais labours où pousse la courgette. Son problème, c’est qu’à force de faire de la retape toute l’année sur les linéaires, elle ne séduit plus le micheton.

Alors, oyez mangeurs, épluchez 1,5 kilo de courgettes en laissant une bande de peau sur deux. Coupez-les en rondelles et faites-les transpirer à l’huile d’olive dans une poêle où vous aurez également introduit tout le fourbi que vous aimez : persil, coriandre, ail, échalote, oignon rouge, ras-el-hanout, poivre, piment d’Espelette. Pendant que vos courgettes dorent, délayez une cuillère à soupe de fécule dans un petit peu d’eau au fond d’un saladier. Ajoutez ensuite six œufs, du sel, du poivre, une pointe de noix de muscade. Battez soigneusement l’omelette et ajoutez-y les courgettes. Versez ce mélange dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Enfournez une grosse demi-heure à 200 degrés.