Homme politique français (1919-2003), François Missoffe a fait dans sa vie trois erreurs majeures : 1. Il a abandonné la guitare (Boris Vian et lui avaient fondé un orchestre), 2. En tant que ministre de la Jeunesse et des Sports, il a conseillé à un certain Daniel Cohn-Bendit d'aller se tremper dans l'eau pour se calmer (c'était en janvier 1968.), 3. Il a lancé, depuis son secrétariat au Commerce intérieur, le célèbre slogan Suivez le boeuf, destiné à faire baisser les prix de la viande. Cette dernière erreur est gravissime puisque suivre le boeuf nous a menés dans une impasse, comme vient de le révéler la recherche japonaise. Selon les travaux d'une équipe de l'Institut national d'élevage, à Tsukuba, produire de la viande de boeuf avec les techniques modernes est devenu un crime contre l'environnement. Chaque kilo de viande se solde en effet par des émissions de gaz à effet de serre équivalant à 36,4 kilos de dioxyde de carbone (dus principalement au méthane relâché durant la digestion de l'animal), avec en sus la production de 340 grammes de dioxyde de soufre et 59 grammes de phosphate, plus une dépense d'énergie de169 mégajoules. Traduisons : produire un kilo de boeuf est aussi polluant que de faire 250 km en voiture et consomme autant d'énergie qu'une ampoule de 100 watts pendant 20 jours. Ou alors, pour être encore plus clair, c'est comme si vous partiez rouler pendant trois heures en laissant tout allumé chez vous. L'addition est détaillée dans la revue japona