Question posée par Emilie le 12/06/2018
Bonjour,
Nous avons raccourci votre question, qui était à l'origine : «Après avoir regardé l'émission Le Meilleur Pâtissier sur M6, je m'interroge sur les quantités importantes de gâteaux réalisés et sur le gaspillage alimentaire. Sont-ils par la suite donnés à des associations? ou sont-ils jetés?».
Que deviennent les gâteaux cuisinés dans l’émission «Le Meilleur Pâtissier : Les Professionnels», diffusée sur M6 et qui, comme son nom l’indique, met aux prises des professionnels de la cuisine ? Vous avez été plusieurs à nous poser la question, d’autant que dans le quatrième épisode de cette saison 2, diffusé le lundi 11 juin, les quatre brigades avaient, chacune, 150 gâteaux à cuisiner.
Que sont devenus ces 600 gâteaux ? Ils ont été engloutis par l'équipe de tournage, une centaine de personnes, assure-t-on du côté de Kitchen Factory Production. «Les gâteaux ne sont pas jetés. Pas de gâchis dans nos émissions. Ils sont consommés par toutes les équipes âpres dégustation des chefs», nous a répondu par mail le producteur de l'émission, Gery Lemergie. Sur Facebook, une ex-candidate, Lila, assure aussi que les gâteaux sont mangés par l'équipe.
Pourquoi ne pas donner ces gâteaux à une association ? Pour ne pas briser la chaîne du froid, répond le producteur. «Les gâteaux, une fois réalisés, sont photographiés puis filmés sous tous les angles avant d'être enfin dégustés. Il se passe de nombreuses heures entre toutes ces étapes».
Parmi les dizaines, voire les centaines, de gâteaux cuisinés à chaque émission, aucun gâchis donc? En off, un membre de l'équipe technique donne une toute autre version : «La plupart du temps, c'est jeté. Certains gâteaux se retrouvent sur la cantine du tournage, d'autres membres en ramènent chez eux. Mais la plupart du temps, ils ne sont pas conservés. 70% des gâteaux sont jetés».
La grande finale de la saison 2 du «Meilleur Pâtissier : Les Professionels» sera diffusée lundi prochain sur M6.
Cordialement
