«Carrefour et Hyper U sont en rupture. Est-ce que vous savez où se procurer des œufs ?» Depuis plusieurs jours, des demandes du même genre se multiplient sur les réseaux sociaux. Tandis que dans les rayons des supermarchés sont accrochées des affiches prévenant que «le marché des œufs connaît des tensions» ou que «nos stocks restent bas, suite à un problème d’approvisionnement de nos fournisseurs», selon des clichés partagés par les internautes.
Ces étagères vides, parfois parsemées de coquilles d’œufs brisés, sont devenues des scènes communes. De fait, le taux de rupture sur ce produit s’élève «actuellement à 19 % en hypermarchés et supermarchés à l’échelle nationale», explique à CheckNews David Lecomte, directeur Insight Consommateur du cabinet NielsenIQ, spécialisé dans l’étude des comportements d’achat. Ce taux – qui correspond au pourcentage de produits non disponibles alors qu’attendus par les clients – dépassait déjà la barre des 10 % au cours de l’année 2025, mais sans jamais atteindre un tel niveau. Ces 19 % actuels sont à mettre au regard du «taux de rupture normal et acceptable pour un produit alimentaire en grandes surfaces» qui, s
