Fans et curieux seront déçus : ils ne «la» verront pas. Si la presse n'a parlé que d'elle pour annoncer l'ouverture de cet élégant snack, si elle en a assuré la décoration dans les moindres détails, jusqu'au choix de la très sympathique serveuse ou du succulent gâteau au chocolat, Catherine Deneuve ne reçoit pas au Café Panthéon, sis au-dessus de ce cinéma de quartier longtemps appelé l'Europa Panthéon. A quelques mètres de la Sorbonne, référence de Sartre et de la Nouvelle Vague, cette salle qui aura cent ans cette année a été rachetée il y a six ans par Pascal Cocheteux, producteur de la bande à Desplechin, du fabuleux 4 mois, 3 semaines et 2 jours, du prochain Ami de Fred Astaire...

Elégante. En 2005, le frais propriétaire décide d'aménager les combles de son bâtiment de deux étages. «Il ne voulait pas entrer dans une logique de rentabilité en ouvrant une deuxième salle, mais plutôt offrir aux clients un lieu de convivialité. C'est une démarche de rencontre avec les artistes», explique l'architecte de ce renouveau, Véronique Kirchner, au nom du producteur trop timide pour parler de son lieu. «Ce n'est pas du tout une démarche lucrative pop-corn/Coca, mais l'envie de proposer un art de vivre», ajoute le brocanteur Christian Sapet, intervenant décorateur dans l'ombre de Deneuve.

Deux ans plus tard, le trou béant du grenier s'est métamorphosé en un salon de 150 m2 de parquet, dont la longueur entraîne le visiteur vers une terrasse de 35 m2. Le tout