A quoi carbure Martin Bourboulon ? Le réalisateur des deux épisodes des Trois Mousquetaires (neuf mois de préparation, huit mois de tournage, 72 millions de budget), sortis avec succès en 2023, a depuis réalisé un nouveau long-métrage, le thriller politique 13 Jours, 13 Nuits avec Roschdy Zem (là encore, du lourd, 28 millions d’euros de budget) et il est le showrunner, directeur artistique et metteur en scène (au moins des premiers épisodes) de Carême, série historico-romanesque qui débarque sur Apple TV +. S’appuyant sur la figure réelle du pâtissier et cuisinier de l’époque napoléonienne, Antonin Carême, un peu le Cédric Grolet post-Révolution, qu’interprète un Benjamin Voisin malhabilement choucrouté en pop star new wave, la série brasse noirs complots, fiestas partouzardes polysexuelles, brigades inclusives en cuisine (Alice Da Luz dans le rôle d’Agathe, jeune femme noire et bras droit du chef) dans une sarabande d’intrigues et de festins entremêlés par une diza