A l’occasion du Festival du livre de Paris les 11, 12 et 13 avril, nos journalistes cèdent la place à des autrices et auteurs pour cette 18e édition du Libé des écrivain·es. Retrouvez tous les articles ici.

Tout commence en mai 2022. Je me prépare à ouvrir en famille à Valennes, petite commune sarthoise de 300 habitants, le restaurant «Jour de fête». Les chef·fes de cuisine le savent : pas d’ouverture de restaurant sans sourcing. Pourquoi fait-on appel à cet anglicisme pour désigner l’acte local par excellence ? Celui de tracer, kilomètre par kilomètre (avec ma vieille Yaris, toujours elle, qui a porté quatre années d’enquête sur mon arrière-grand-mère Elisabeth mais aussi des kilos de légumes et des litres de lait), des cercles concentriques autour de son établissement afin de rencontrer les producteur·ices des environs et de les convaincre de nous vendre leurs produits. Les convaincre ? Oui, car les personnes avec lesquelles je souhaite collaborer ont une particularité : elles ne veulent pas produire plus. Pas produire plus ? Halte à la croissance ? Je me frotte les mirettes.

Thierry : «On bride. On bride le chiffre d’affaires. On dit : ben non on fait que ça. On refuse.

Moi — Et ça vous