En 1968, le photographe allemand Hermann Frass publiait Mele e Pere, un ouvrage commercial sur les pommes et les poires utilisées dans la production des liqueurs du sud Tyrol. La région regorge de vergers prospères d’où proviennent aujourd’hui encore plus de la moitié des pommes d’Italie. En 2019, l’artiste et éditeur néerlandais Erik Kessel, en voyage dans la région, découvrait les photos de Frass. A partir de celles qui ont été écartées du choix final pour Mele e Pere, il a construit le livre gourmand Apples and Pears paru cet automne aux éditions Rorhof.