«La communauté de Landas ose exprimer ses très humbles remontrances, écrasée par ces ordres et ces Etats supérieurs dont elle a été jusqu'à présent l'esclave infortunée.» A l'heure où l'on parle d'une grève «historique», à l'heure où les gilets jaunes comparent Emmanuel Macron à Louis XVI, il est bon de relire les cahiers de doléances de 1789. Très beau livre où les fac-similés des manuscrits et les gravures d'époque se succèdent, Que demande le peuple ? (Textuel) permet de plonger dans ces archives souvent inédites. L'historien Pierre Serna, qui les regroupe et les analyse, appelle à «une nouvelle lecture des cahiers de doléances» : «Les travaux historiques des quarante dernières années ont entièrement renouvelé une approche stigmatisante, pour leur redonner toute leur importance. […]. Dans bien des cahiers, des demandes sidérantes de modernité apparaissent. Certains exigent que les prêtres se marient. Certaines communautés demandent "une éducation nationale", libre et obligatoire pour les enfants des deux sexes.»