Gastrodiplomatie : la guerre des cuisines à l’Unesco
L'inscription du couscous au «patrimoine culturel immatériel» de l'humanité est une façon de conquérir par la gastronomie de nouveaux débouchés économiques. Mais cela pose un problème géopolitique : ce plat est-il algérien, marocain, maghrébin, ou encore sénégalais ?