«Il faut mieux réglementer sans tuer la fête» : après l’incendie de Crans-Montana, l’hôtellerie-restauration appelle à plus de contrôles

Après l’horreur en Suisse, les métiers de la nuit sont d’autant plus sous le choc que l’incendie meurtrier du bar le Constellation dans la station chic de Crans-Montana dans la nuit du nouvel an – où l’enquête est toujours en cours – fait suite à une série de drames déclenchés par «le même effet domino». Non-respect des règles élémentaires de sécurité, zone grise réglementaire entre bars pour noctambules et discothèques, série d’imprudences et comble de malchance, mais surtout utilisation, désormais à bannir, de bougies scintillantes type feux de Bengale… «Quand tous ces facteurs de risques bien connus sont mis ensemble, il suffit malheureusement d’une étincelle pour déclencher la catastrophe», se désole David Zénouda, le vice-président de l’Umih Paris IDF (Union des métiers de l’hôtellerie-restauration) qui constate que «