A consommer «avant le», «de préférence avant le…». Les dates de péremption affichées sur les emballages sont responsables de 10 % du gaspillage alimentaire chaque année, soit 88 millions de déchets au sein de l’Union européenne, selon une étude de la Commission. Pour freiner ce phénomène, Alexandre Bompard, le PDG de Carrefour a annoncé, mardi 8 octobre, le deuxième volet du plan «Act For Food», lancé en 2018, «pour répondre aux nouveaux enjeux alimentaires et aux nouvelles attentes du consommateur». Le groupe veut s’attaquer au sujet en partant de ses marques propres.

Il compte mettre en place des tests sur plusieurs produits, comme le miel, les pâtes, la farine et les produits céréaliers, pour supprimer la mention «à consommer de préférence avant le» sur ces catégories. Cette précision, appelée officiellement «date de durabilité minimale» (DDM) donne seulement une indication au consommateur pour une «dégustation optimale» du produit, contrairement à la «date limite de consommation», après laquelle la consommation du produit peut représenter un risque pour la santé (et dont la vente est interdite). Ces dates de durabilité minimales seront purement et simplement supprimées du sucre, du sel et du vinaigre.

Le groupe compte aussi allonger les DDM de certains produits de marque Carrefour tels que la nourriture pour animaux, les compotes, les conserves de légumes, le pain industriel et les viennoiseries. Enfin, l’enseigne a aussi annoncé l’allongement des dates limites de consommation de plus de 500 produits à marque Carrefour «sans que les qualités gustatives ou nutritionnelles ne soient altérées, et sans modification des recettes», soit 4 à 5 jours pour le fromage râpé, et 10 jours supplémentaires pour les yaourts nature. Autre résolution antigaspi, le groupe entend «valoriser» 100 % des déchets dans les magasins et atteindre 100 % de matière réutilisable pour recyclable dans les emballages d’ici 2025. Carrefour prévoit aussi de développer encore le vrac et le réemploi avec comme objectif les 300 millions de chiffres d’affaires d’ici 2026.

Par ailleurs, toujours dans le cadre de son plan «Act For Food», Alexandre Bompard a annoncé la pérennisation du dispositif «3, 2, 1, frais, partez», mise en place pendant les Jeux olympiques au village des athlètes et dans les magasins. Son principe : proposer un menu composé de trois produits frais à prix ronds (respectivement à 3, 2 et 1 euro) de la marque «filière qualité Carrefour». Avec cette opération, le groupe a pour objectif d’atteindre un chiffre d’affaires de 8 milliards d’euros en produits certifiés durables. Dans le même esprit, Carrefour a annoncé son intention «d’améliorer l’accessibilité» de ses références de produits bio pour «proposer aux consommateurs la marque bio la moins chère du marché». Autre ambition, l’entreprise entend devenir «le leader sur le marché végétarien et le marché de la santé alimentaire d’ici 2026 et atteindre 650 millions d’euros de chiffre d’affaires sur le végétal».