L’avenir de Perrier plus que jamais en danger. Le préfet du Gard, Jérôme Bonet, a mis en demeure, ce mercredi 7 mai, la société Nestlé Waters Supply Sud de retirer dans un délai de deux mois les filtres d’un diamètre de 0,2 micron de son site Perrier à Vergèze (Gard). «Il ressort en effet des analyses de l’Agence régionale de santé (ARS) Occitanie que ces traitements modifient les caractéristiques microbiologiques de l’eau, en contradiction avec la réglementation applicable à la production d’eau minérale naturelle», précise le communiqué. D’ores et déjà, l’entreprise a annoncé sa volonté de se conformer à la demande du préfet et se mettre à la recherche d’«une solution technique».

Concernant l’autorisation de continuer à exploiter cinq forages de la source de Vergèze pour «la fabrication d’eau minérale naturelle» (autrement dit les bouteilles estampillées Perrier), l’instruction «se poursuit», a ajouté la préfecture. «En application du code de la santé publique, le préfet du Gard doit se prononcer avant le 7 août prochain», précise-t-elle.

Le représentant de l’Etat décide donc de laisser un sursis à la multinationale suisse après que des hydrogéologues ont rendu un avis négatif en avril concernant l’exploitation de la source du site de Vergèze c