Au beau milieu des tableaux de prévisions du dernier point de conjoncture de l’Insee, une statistique retient le regard : +11,7 %. Après 7,7 % constatés en août, l’Institut prévoit une inflation des produits alimentaires de plus en plus élevée pour atteindre presque 12 % en décembre sur un an. Ce même mois, l’indice des prix à la consommation progresserait de 6,6 %. Pour la première fois depuis le début de la flambée des prix l’an dernier, l’alimentation deviendrait le premier contributeur à l’inflation, devant l’énergie. «Cela concerne à la fois les produits frais et ceux non-frais, détaille Julien Pouget, le chef du département de la conjoncture à l’Insee. Cela s’explique par la répercussion partielle et progressive de l’augmentation passée des prix de production.» Les mouvements de ces derniers mettent toujours plusieurs trimestres à se transmettre aux prix à la consommation. Or, les prix de production dans l’agriculture se sont appréciés de 35 % en deux ans, entre juillet 2020 et juillet 2022.

Sur le front de l’inflation, le