Imaginons que, tout d'un coup, il fasse faim. Et qu'une envie

exotique vous taraude, aussi irrésistible, disons, qu'un sandwich grec en sortant de boîte, que seul un «agneau hyderabadi» vous satisfasse alors, ainsi que la jeune femme qui vous accompagne, d'ailleurs. Ce plat typique, à base de petit mouton, donc, de noix de coco et de sauce à la menthe que fourbissent quelques Indiens au fin gosier, est heureusement disponible sur le Web. C'est en effet une des propositions du restaurant Thushi qui offre de livrer à domicile «toute la cuisine indienne chez vous en moins de 45 minutes». Gratuitement, en plus. Bonne affaire. Monsieur Thushi, le bien-nommé responsable de l'endroit, est particulièrement heureux de figurer sur le site de Eat-on-line, véritable annuaire des 180 restaurants qui livrent dans les agglomérations de Lille, Lyon et Paris. «Depuis que nous sommes en ligne, explique-t-il, cela génère des profits inattendus. Environ 10% de notre chiffre d'affaires mensuel. Soit entre 10 000 et 13 000 francs pour le mois de février», comptabilise monsieur Thushi. Il a commencé pendant la dernière Coupe du monde; à l'époque, il voyait affluer la clientèle au rythme de deux ou trois commandes par jour. «Aujourd'hui, on est à une moyenne de sept ou huit commandes par jour, et plus encore le samedi, explique le restaurateur parisien, et nous avons même des clients qui ne viennent plus mais commandent par l'Internet.»

A la baguette. L'ensemble fonctionne pour l'instant à l'ancienn