En deux ans, la ferme a bien changé. Le bâtiment des vaches est vide, celles-ci ayant passé l’hiver dehors, davantage de haies et un verger ont été plantés, des nichoirs et des pièges photos pour observer la biodiversité ont été installés, et un champ entier, de six hectares, est planté d’arbres qui commencent à peine leur croissance. Le but ? En faire une parcelle d’agroforesterie sur une prairie où paîtront les vaches armoricaines. Amande Gat et Damien Franco Sanchez se sont installés à Tresboeuf, dans le sud de l’Ille-et-Vilaine, en mars 2022, sur 52 hectares, en bio et plein air. Ils élèvent 70 bovins et 30 cochons par an, commercialisés en circuit court. Libé les avait rencontrés juste avant le rachat de la ferme, après trois ans de préparation pour mener leur projet à bien. Ils racontaient les difficultés d’installation, la débrouille et le grand saut qui les attendaient. Aujourd’hui, un nouveau projet les attend : pour pouvoir sécuriser leur installation, ils doivent racheter les terres dont ils sont aujourd’hui locataires auprès du département. Pour cela, ils ont créé une société coopérative d’intérêt collectif (SCIC), structure qui pourrait être un véritable antidote à la financiarisation des terres.

Au départ, le couple s’est endetté sur environ 350 000 euros pour acheter les bâtime