Selon une étude de l’entreprise mobilisée contre le gaspillage alimentaire Too Good To Go, parue ce 23 septembre, chaque Français jette l’équivalent de 25 kg de nourriture par an, soit l’équivalent d’«un repas par semaine et par personne» qui termine à la poubelle. Eric Birlouez, ingénieur agronome et sociologue de l’agriculture et de l’alimentation, explique ces chiffres, fondés sur des données d’Eurostat issues d’une communication d’avril dernier du ministère de la Transition écologique, selon laquelle 1,7 million de tonnes de déchets comestibles ont été jetées par les foyers français en 2021.
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Vingt-cinq kilogrammes de nourriture encore consommable jetée par Français et par an, c’est un chiffre important ?
Ces chiffres sont frappants et tel quel, ça paraît beaucoup. Ce qui paraît encore plus important, c’est la notion d’«un repas par semaine» : 25 kg par Français, divisé par 365 jours, revient à 68 grammes par jour. Ça ne correspond même pas à une demi-pomme. Dit comme ça, finalement, ça paraît bien moins important ce qui me fait laisse penser que ces chiffres sont peut-être sous-estimés. Ils sont par ailleurs assez différents selon les sources. Ceux de Too Good To Go ne sont pas les mêmes que ceux donnés