La peau est lisse et verte, les grains ont la taille de ceux d’une courge et le goût, légèrement douceâtre, s’approche de celui d’un bonbon à l’ananas. Le fruit, de la taille d’une balle de tennis, ne ressemble à rien qu’on n’ait jamais goûté, à mille lieues des grosses baies acidulées, violacées et fripées que l’on voit sur les étals de supermarché. Pourtant, c’est bien un fruit de la passion. «On a plus de cinquante variétés comestibles, se réjouit Yann Métayer, maraîcher tropical à Plomeur (Finistère sud). Ils ont tous un goût particulier, certains sont acides, d’autres sucrés, au goût de banane, ils peuvent avoir une chair rouge, ou blanche, être gluants, fermes…» Et si la variété que l’on a goûtée était inédite pour nous, qu’on se rassure, on peut, malgré tout, trouver des fruits de la passion «classiques» dans les allées de Yann Métayer.
Dans sa serre, non chauffée, quelques fruits et des agrumes poussent encore en ce début décembre. Les récoltes de feijoas (goyaves brésiliennes), nèfles et noix de pécan, cultivées à l’extérieur, sont terminées. Sur trois hectares et demi, le producteur fait pousser depuis 2022 entre 250 et 300 fruits, légumes ou aromates souvent exotiques. Et il n’est pas seul. Plusieurs avant-gardistes, ces cinq dernières années, se sont lancés dans le thé et les agrumes, tandis que la coopérative Prince de Bretagne (connue pour avoir fait de la Bretagne la championne de la tomate sous serre, au côté du numéro 1 Savéol) a commercialisé e
