Moutarde, pois chiche ou encore huile d’olive… de nombreux produits alimentaires sont touchés par les conséquences d’une sécheresse historique. Une situation aggravée par la guerre en Ukraine.

La production de viande conventionnelle est une grande émettrice de gaz à effet de serre. Algues, tofu… le financement des alternatives est un des leviers d’action les plus efficaces pour faire baisser le taux de CO2 dans l'atmosphère.

Déshydratation, hyperthermie, surmortalité… Les températures élevées ne sont pas anodines pour la santé, notamment pour les personnes fragiles. Des effets qui se cumulent avec ceux, indirects, de la pollution de l’air.

La France se prépare à affronter une vague de chaleur très précoce et intense à partir de mercredi. Ce type d’évènements extrêmes est exacerbé par le réchauffement climatique dû à l’activité humaine, rappelle Françoise Vimeux, climatologue.

PFAS, pesticides, phtalates... Quels risques les polluants chimiques présentent-ils pour l’enfant à naître? Et à quel moment de la vie des effets peuvent-ils se révéler?

L’évaluation de l’EFSA est indispensable à la Commission européenne pour décider de la prolongation ou non de l’autorisation délivrée à l’herbicide dans l’UE, à rebours de l’OMS. Une décision qui scandalise les ONG anti-glyphosate.

Une étude, publiée par l’ONG Pesticide Action Network, démontre que la quantité de pesticides au sein des fruits et légumes augmente «spectaculairement» depuis dix ans. Ce qui contrevient aux ambitions formulées par l’UE.

Après les révélations de ces deux scandales alimentaires ces dernières semaines, ayant causé des contaminations à la salmonellose et à l’Escherichia coli, l’ONG Foodwatch attaque en justice les deux groupes.

La députée européenne EE-LV s’inquiète de la nomination d’Elisabeth Borne à Matignon. Elle souligne l’urgence de la situation écologique et l’aveuglement de Macron.

«Libé» a réuni cinq experts, professionnels ou militants investis dans plusieurs champs de l’action environnementale. Ils et elles dressent les priorités de la nouvelle Première ministre pour attaquer ces dossiers.

Pour la première fois, en juin, deux références de fromages blanc, obtenus à partir du lait du Contentin et certifiés Max Havelaar, vont être commercialisées en grande surface. Une étape dans la progression de cet alter commerce.

En raison des conditions climatiques extrêmes dans le pays, New Delhi a décidé de bloquer ses envois de blé en dehors du pays. Ce qui rajoute aux tensions depuis le début de l’invasion russe en Ukraine.

Une étude canadienne, ayant suivi 9 000 enfants de moins de 8 ans, semble montrer que les taux de fer, de vitamine D et de cholestérol sont comparables entre jeunes omnivores et végétariens. Mais l’absence de viande doit être compensée.

La quinzième conférence contre la désertification a débuté lundi en Côte d’Ivoire pour tenter d’agir concrètement face à la dégradation des terres, aggravée par la sécheresse, et à ses conséquences dramatiques.

Depuis la mort de son père, d’un cancer broncho-pulmonaire, l’activiste anti-pesticides se bat contre le puissant lobby des vins bordelais.

Alors que des grandes puissances agricoles mettent tout en oeuvre pour produire davantage afin notamment de faire face au choc provoqué par le conflit, un rapport d’experts les accusent de faire fausse route.

Principales réserves potables, les eaux souterraines contribuent à la sécurité alimentaire et à l’équilibre biologique. Mais elles sont mises à mal par l’homme et le changement climatique.

Conséquence de l’invasion russe, le manque de ce produit de consommation courante oblige les producteurs agro-alimentaires à s’adapter. Le ministère de l’Economie vient de trancher : ils ont six mois pour notifier les changements.

Face à un point de non-retour climatique que l’inconsistance d’Emmanuel Macron et Marine Le Pen sur le sujet rend d’autant plus menaçant, inventaire des dispositifs à mettre en œuvre en toute hâte pour s’en éloigner.

Le dernier opus du rapport de Giec vient d’être approuvé par les 195 pays membres. Ce volet porte sur les solutions permettant d’atténuer le changement climatique, notamment la réduction de la consommation des énergies fossiles.

Stocks en berne, envolée des prix, rationnements... Cette denrée prend de plein fouet les conséquences de l’invasion russe en Ukraine et les sanctions contre la Russie. L'ONG Foodwatch exige une «totale transparence» en cas de substitution.

Selon un rapport publié ce mercredi par l’ONG Générations Futures, près de deux tiers des fruits, légumes et céréales de l’agriculture conventionnelle commercialisés en France contiennent au moins un résidu de pesticide.

A rebours des méthodes industrielles en place depuis des décennies, certains fermiers se tournent vers des pratiques plus éthiques. En Bourgogne, un abattoir mobile, pionnier en France, est plébiscité par les éleveurs.

La pénurie de céréales qui guette certaines régions du monde parmi les plus pauvres et les plus instables met en évidence la nécessité d’aller vers plus d’indépendance et de partage en matière d’alimentation.

Au-delà de la dimension énergétique, le gaz est essentiel pour la sécurité alimentaire mondiale. Elle dépend encore des fertilisants de synthèse, produits en grande partie en Russie ou fabriqués à base de gaz, importé lui aussi de ce pays.

Une nouvelle étude confirme que plus la consommation d’édulcorants est forte, plus le risque de déclarer un cancer est élevé. Utilisés massivement par les industriels de l'agroalimentaire, ces additifs de synthèse sont désormais partout.

Plus de 450 scientifiques viennent de publier un appel à changer notre système alimentaire mondial plutôt que de s’enfermer dans le productivisme pour répondre aux pénuries qui se dessinent à cause de la guerre en Ukraine.

A l’occasion de la journée mondiale de l’eau ce mardi, l’Unesco a publié son rapport annuel sur les ressources hydrauliques. Richard Connor, rédacteur en chef du rapport, en précise les enjeux.

Malgré un affichage très vert et quelques avancées, le bilan du président-candidat Macron en matière d’environnement n’est pas à la mesure des grandes promesses de 2017.

Lancé en fin d’année dernière par Christelle Pangrazzi et Hélène Devynck, le bimestriel papier «Kali» ambitionne de donner les clés pour «mieux et moins consommer», selon des critères environnementaux et sociaux.

Depuis la pandémie, la question de l’alimentation a émergé et l’ensemble des candidats promettent plus de bio et local dans la restauration collective. Mais la marche s’annonce haute pour mettre en œuvre des propositions ambitieuses.

A l’instar des alternatives végétales à la viande ou au poisson, le simili-œuf fait peu à peu son nid sur le marché des substituts. En France, des start-ups commercialisent un mélange de blanc et de jaune aux propriétés quasi-semblables.

Le conflit en Ukraine risque de remettre en cause les objectifs verts de l’agriculture européenne. Les ministres de l’UE ont demandé au commissaire à l’Agriculture une évaluation de certaines stratégies de souveraineté alimentaire.

Bénéfique pour l’environnement, le vrac, qui vise à limiter les déchets, a vu sa croissance à deux chiffres ralentir à cause de la pandémie. Mais l’offre continue de s’étoffer.

La grande distribution investit massivement le bio, un marché en plein boom sur lequel elle fait des marges bien dodues dans ses magasins ou via les réseaux spécialisés qu’elle rachète à tour de bras.

Sites internet, Amap, marchés… La vente sans intermédiaire se développe rapidement en France. La pandémie l’a encore un peu plus boostée.

Anciens travailleurs sociaux, Mathias et Emilie ont aménagé un camion-épicerie qui ne propose que des produits bio ou locaux et permet aux plus modestes de payer deux fois moins cher leurs courses.

Deux nouveaux labels indiquent aux consommateurs l’empreinte environnementale de leurs produits depuis le printemps dernier. Une idée louable, qui mérite d’être perfectionnée.

Boris Tavernier, cofondateur du réseau Vrac, appelle à la création d’une «démocratie alimentaire» qui concilierait un accès à de la nourriture de qualité pour tous et une juste rémunération des producteurs.

Alors que le recours à l’aide alimentaire est en hausse, les plus modestes sont-ils condamnés à consommer des produits industriels aux piètres qualités gustatives et nutritives ? «Libé» a passé au peigne fin les propositions des candidats.