Sur les bords du bassin d’Arcachon, Alain Pouydebasque est fébrile. L’ostréiculteur de 47 ans vient encore d’indiquer à un client l’emplacement de la cabane d’huîtres d’un confrère. L’homme ne cherche pas à acheter une douzaine de coquilles pour le réveillon du nouvel an, il les ramène. «Depuis ce matin, ça n’arrête pas», grommelle le chef d’entreprise. La fatigue se fait sentir dans sa voix. Il n’a pas beaucoup dormi la nuit passée. Comme tous ses collègues ostréiculteurs du bassin d’Arcachon (Gironde), Alain Pouydebasque a dû encaisser le choc de l’annonce des autorités, en pleine période de fêtes de fin d’année, habituellement faste pour les affaires.

La veille au soir, mercredi 27 décembre, la préfecture a annoncé interdire temporairement les activités de pêche, de récolte et de commercialisation pour consommation humaine de l’ensemble des coquillages en provenance du bassin d’Arcachon et du banc d’Arguin, au large de la dune du Pilat. «A compter de ce jour, les lots de coquillages récoltés ou pêchés sur ces zones doivent être retirés de la vente. Il est demandé aux personnes qui détiendraient des coquilla