L’hexane, un solvant utilisé pour produire des huiles végétales susceptible de se retrouver sous forme de traces dans certains aliments, présente-t-il un risque pour la santé ? Depuis l’automne, le journaliste d’investigation Guillaume Coudray, l’ONG Greenpeace et plusieurs médecins signataires d’une tribune dans le Monde alertent et réclament un durcissement de la règlementation. A l’inverse, les industriels du secteur des oléagineux soutiennent que la controverse exagère l’enjeu sanitaire et que ce dérivé du pétrole, certes neurotoxique en cas d’inhalation, est anodin une fois réduit à l’état d’infimes résidus dans nos assiettes.
Saisie par la Commission européenne en mai, l’Autorité européenne de sécurité des aliments, l’Efsa, a engagé une réévaluation de la sécurité de l’hexane comme solvant d’extraction. De son côté, la commission des affaires économiques de l’Assemblée nationale présente, ce mercredi 28 janvier, les conclusions d’une mission d’information flash sur «l’incidence économique de l’utilisation d’
