L’influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) continue son infernale progression dans le monde animal. Après les ours blancs et bruns, les éléphants de mer ou encore les chats, c’est au tour des vaches et américaines d’être touchées par la souche très contagieuse du virus H5N1. «Un fait sans précédent», selon les autorités agricoles texanes. Ces dernières viennent en effet de révéler que des échantillons positifs ont été prélevés sur du lait non pasteurisé collecté dans des exploitations laitières de cet état comptant parmi les cinq plus grands producteurs de lait du pays et aussi du Kansas.
Décryptage
«Bien que troublant, ce foyer ne devrait pas menacer l’approvisionnement commercial en produits laitiers de notre pays, a toutefois voulu rassurer le commissaire à l’agriculture du Texas, Sid Miller. Dans le cas rare où du lait contaminé entrerait dans la chaîne alimentaire, le processus de pasteurisation tuerait le virus.» Si les vach