Il a avancé de deux mois en vingt ans. Ce 28 juillet fixe le jour du dépassement planétaire. Désormais, tout ce que nous consommerons d’ici au 31 décembre «consistera à grignoter le capital de la planète», insiste Laetitia Mailhes, directrice des initiatives spéciales pour le Global Footprint Network, qui calcule tous les ans le stade auquel on commence à vivre à crédit sur les ressources naturelles de la planète. Autrement dit, «nous consommons 75% de plus que ce que la planète peut produire de manière durable». Jour du dépassement de la France, jour du dépassement des poissons… Le concept est aujourd’hui largement déployé pour appeler à la sobriété et faire prendre conscience à la société de la pression que notre consommation fait peser sur les ressources naturelles. Pour l’illustrer, le Fonds mondial pour la nature (WWF) a décidé cette année de «s’intéresser au système agricole et