Hasard du calendrier, le Haut Conseil pour le climat (HCC) publie ce jeudi 25 janvier son rapport sur l’agriculture et l’alimentation en plein mouvement de colère des agriculteurs. A la fois victime et responsable du changement climatique, le système alimentaire français souffre de «verrouillages» structurels qui «freinent l’adoption de pratiques agricoles et alimentaires bas carbone et limitent la possibilité de changements transformationnels», regrette en substance l’organisme indépendant, voulu par Emmanuel Macron et créé en 2019.

Intitulé «Accélérer la transition climatique avec un système alimentaire bas carbone, résilient et juste», le document rappelle d’abord que l’agriculture et l’alimentation jouent «un rôle central dans l’atteinte des objectifs climatiques de la France». Le secteur agricole était en effet responsable de 18 % des émissions de gaz à effet de serre (GES) de la France en 2021, sachant que «85 % de ces émissions sont constituées de méthane et de protoxyde d’azote, dont le pouvoir de réchauffement global est plus élevé que celui du dioxyde de carbone (CO2)».

Au total, en additionnant les émissions de