À la «Tasca» de Comme à Lisbonne, l'homme est loquace comme un Lusophone élevé à l'américaine: Victor Salveira, 46 ans, est né aux Açores, mais a étudié le marketing à New York. Là-bas déjà, il avait beaucoup de succès avec ses pastéis de nata, les fameuses pâtisseries portugaises qu'il préparait selon la recette de sa mère. Il y a trois ans, il décide d'ouvrir une boutique, dans le Marais, même si «se mesurer à la pâtisserie française est difficile; il fallait proposer un produit typiquement portugais, et de qualité». En conséquence, sa bien nommée enseigne Comme à Lisbonne ne proposait que d'excellents pastéis à la pâte feuilleté croquante et au cœur fondant. Puis Victor Salveira a décidé de reprendre le bail de la boutique attenante pour y installer un comptoir et quelques tables. Et voilà que vient de naître Tasca (qui signifie «taverne») dont les victuailles, typiquement portugaises, vont du presunto, un jambon ibérique du nord du pays, aux fromages de Fundao (de brebis, très doux), ou d'autres des Açores, archipel dont chaque île possède sa variété… «Là-bas, c'est un peu l'Auvergne du Portugal: il y a plus de vaches que d'habitants», dit Victor. Qui a également sélectionné des vins rouges bien fruités pour changer du blanc vinho verde. Il faut aussi goûter les conserves de sardines à l'huile ou d'encornets farcis (également disponibles à emporter), aussi belles que savoureuses.

Clint (en hommage à Eastwood) a ouvert en début d’année à proximité du Père