Acheter du vin chez un caviste, la chose peut se révéler complexe pour qui n’est pas expert en cépages, taux de sulfates et autres données œnologiques. Pour s’en convaincre, il suffit de se rendre en fin de journée dans une boutique où l’on verra traîner de pauvres hères à la recherche de la bonne bouteille en vue du dîner imminent. La solution, pour certains, semble se trouver en ligne. Et la vente de vins sur le web connaît, comme tous les domaines d’ailleurs (du panier de courses à l’accessoire de mode), une hausse constante depuis quelques années.

Dans le flux de sites spécialisés, il convient de comprendre qui est qui. Il y a les sites de ventes privées qui fonctionnent avec des stocks géants et des listes de données de clients, ou des plateformes d’abonnement à des « packages » réguliers (chaque mois vous recevez une sélection de quelques bouteilles). Mais les cavistes en ligne connaissent également un succès, preuve de l’incursion d’une certaine qualité de vin dans la branche internet.

A l’image du géant espagnol Lavinia, dont les activités numériques représentent aujourd’hui quinze pour cent du chiffre d’affaires global. Démarrées en 2005 avec le lancement d’un site reconstruit en 2013, les activités de vente en ligne du caviste s’orientent vers des vins du monde entier avec une sélection soignée. Chaque bouteille est accompagnée d’un laïus plutôt bien fait (au moins pour les néophytes) et un numéro de téléphone permet de prendre l’avis d’un conseiller-sommelier.

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