Ils sont encore un millier à fricasser le long du bitume et des parkings, chantres de la tête de veau sauce gribiche, du pain perdu et des escargots à la tonnaise. Non seulement les Routiers sont sympas, mais en plus ils vous régalent et vous calent quand vous avez bouffé du kilomètre et du gazole. Un livre gourmand et documenté rend hommage à toutes ses enseignes, élégantes comme une allée de platanes, et qui se nomment l’Auberge de Morette, le Cap Nord, la Bombardière ou encore l’Oasis. Isabel Lepage (textes) et Louis-Laurent Grandadam (photos) ont parcouru plus de 5 000 km pour nous offrir ce road tripes et jambon persillé où le fumet de la vie mijote autant dans le fond des casseroles, que sur le zinc et la nappe en papier. Avec en prime, des recettes belles comme un camion.