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Henri Jeannequin, chevillé au cornichon

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Ce Bourguignon à la tête de Maison Marc, dans l’Yonne, revalorise le condiment délaissé par les producteurs locaux et souvent produit à l’étranger. Du made in France, de la plantation à la commercialisation, qui a séduit des chefs étoilés jusqu’à la table de l’Elysée.
publié le 11 septembre 2020 à 17h16

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