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Reportage

Bocuse d’or, toques départ

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C’est à la façon des athlètes de haut niveau que le chef lyonnais Davy Tissot et sa «team» s’entraînent en vue du concours de gastronomie qui aura lieu la semaine prochaine en Estonie, avant la finale prévue en 2021. «Libération» a pu assister aux répétitions où, dans une ambiance de marathon, s’exerce de la cuisine haute précision.
publié le 9 octobre 2020 à 17h41

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