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Interview

Pierre Gagnaire : «Cuisiner, c’est construire des goûts qui déstabilisent de tendresse»

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Le chef est-il un artiste ou une star ? Exigence, plaisir, repas, repos… Pour Pierre Gagnaire, trois étoiles au Michelin, la cuisine est un mode d’expression, une reconnaissance. La raison d’un engouement à la mode?
publié le 20 décembre 2013 à 17h06

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