Le ministère de l'Agriculture a annoncé vendredi qu'un foyer de grippe aviaire H5N8, un virus «hautement pathogène» pour les oiseaux mais «inoffensif pour l'homme», a été détecté dans deux élevages de canards de la commune d'Almayrac, dans le Tarn. Un coup dur pour la filière volailles et foie gras, qui va devoir encore attendre pour reprendre ses exportations hors d'Europe, suspendues depuis un précédent épisode de la maladie. Ce virus avait une première fois été détecté le 26 novembre dans le Pas-de-Calais sur des canards sauvages. Son apparition dans des élevages «ne permettra pas à la France de recouvrer le 3 décembre, comme envisagé, son statut indemne d'influenza aviaire», indispensable pour l'exportation. Les 18 000 canards d'Almayrac ont été abattus et le virus se propage dans le Gers, le Lot-et-Garonne et les Hautes-Pyrénées. Le ministère rappelle que de nombreux cas ont été déclarés en Europe ces dernières semaines. Les professionnels du canard gras appellent tous les acteurs de la filière à une «vigilance accrue».