Le revenue per available room ou RevPAR est un malin calcul de rentabilité établi à partir du coût de la chambre, de son prix de vente au client et de son taux d'occupation. Là-dedans, pas de doigt mouillé : l'optimisation de «l'espace chambre» est l'art consommé des chaînes d'hôtels. Depuis 9,3 m2 au YotelAir de l'aéroport Charles-de-Gaulle pour passagers en transit jusqu'aux 123 m2 de la suite au Bristol, la fourchette est large mais jamais hasardeuse. Prix moyen de la chambre en Ile-de-France : 145 euros. Dans Paris : 200 euros. La capitale est en troisième position européenne derrière Genève et Londres et parmi les nuits les plus chères du monde. Avec le yield management venu de l'aérien, les prix bougent continuellement.
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