Lors de son allocution du 13 avril, au cours de laquelle la date du 11 mai pour le déconfinement avait été annoncée, Emmanuel Macron avait expliqué que «les lieux rassemblant du public, restaurants, cafés et hôtels, cinémas, théâtres, salles de spectacles et musées, resteront en revanche fermés à ce stade». Mais en fait, les hôtels n'ont jamais été contraints de fermer leurs portes. Le texte qui encadrait la fermeture des lieux accueillant du public pendant le confinement prévoyait en effet que certains puissent continuer à en recevoir. En plus des supermarchés par exemple, les «hôtels et hébergement similaire» étaient autorisés à continuer leur activité.

Ils ne sont donc pas directement concernés par la prorogation de l'état d'urgence sanitaire, comme le confirme à Libération le secrétariat d'Etat au Tourisme : «Des personnes sont par exemple restées confinées dans des gîtes. Et depuis [lundi], on peut faire du tourisme local, et séjourner dans un établissement à moins de 100 kilomètres ou dans son département.» Seuls les restaurants et les bars des hôtels étaient contraints de fermer pendant le confinement, et le sont toujours depuis le 11 mai.

Reste que la grande majorité des hôtels avaient arrêté leur activité, faute de client. Plus de 95 %, d'après les estimations du secrétariat d'Etat. Selon le groupe Accor, les rares établissements ouverts «accueillent depuis le début de la pandémie des personnes qui en ont besoin, que ce soit les soignants, des personnes sans abri ou encore des femmes battues», mais aussi des personnes en déplacement professionnel.