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Libé des océans

L’huître végétale sort de sa coquille

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Dans le Calvados, le pépiniériste Hugues Le Cieux cultive une plante au même goût iodé que le noble coquillage, la «Mertensia maritima», de plus en plus utilisée en cuisine.
publié le 9 novembre 2020 à 20h06

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