Vendanges 1995: un bon cru en perspective

La grande saga annuelle du sécateur a débuté cette semaine dans la plupart des vignobles, du Bordelais à la Bourgogne en passant par le Beaujolais ou les Corbières. Un peu plus précoces que les années précédentes en raison de la sécheresse de l'été, les vendanges de l'automne 1995 vont permettre de produire 56 millions d'hectolitres de breuvage rouge, blanc ou rosé.

Ce chiffre revu hier à la baisse par l'Office national interprofessionnel des vins (Onivins), qui prévoyait 2 millions d'hectolitres supplémentaires à la fin du mois d'août, est compensé par la qualité que devrait afficher les crus nouveaux, et reste supérieur au rendement de l'année dernière.

La récolte devrait atteindre 23,3 millions d'hectolitres pour les vins de qualité supérieure (contre 22,6 millions en 1994), 23,5 millions pour les vins de table (contre 21,9) et 10 millions pour le vin apte à la production de cognac (contre 9,7 millions). En règle générale, l'état sanitaire de la vigne est excellent, car l'été sec et ensoleillé a, jusqu'à présent, contenu le botryris (pourriture grise) qui peut ravager les grappes.

Début août, Philippe Vasseur, ministre de l'Agriculture, avait affirmé à Nîmes qu'il demanderait «avec fermeté» à ses collègues européens «le principe de la distillation préventive» pour lutter contre la surproduction vinicole. En effet, la réforme du marché du vin est bloquée en raison des différends qui opposent la Commission de Bruxelles, partisane d'un p