C'est une première plutôt périlleuse. Et fort discrète, quoique elle ne soit pas passée inaperçue. L'installation d'un stand McDonald's au Salon de l'agriculture, coincé entre une demi-douzaine de moutons espagnols et le très peu glamour Office interprofessionnel du lait, n'allait pas de soi: c'est un peu comme si le diable à l'enseigne jaune et rouge s'invitait à la grand messe du vrai terroir. Du coup, McDo et McKey, son fournisseur de viande en France, l'ont joué sobre. «Très professionnel», rectifie Emmanuel Paon, responsable des achats du groupe pour la région Ouest. Le stand, et le fameux logo, redécoré de gris et de noir, éclairé de sept panneaux couverts de schémas pédagogiques, ne donne pas du tout dans le style lumière brute des «restaurants» de la chaîne. Il s'agit d'éviter les «provocations» à l'égard d'un monde agricole.

Machine à fric. Installés à un jet de bouse, deux paysans, qui se disent non-syndiqués, exposent de solides vaches limousines venues de Haute-Vienne: «Je ne comprends pas ce que McDo fait là. C'est une grosse machine à faire du fric. Les paysans, ils s'en foutent», râle Gaec Decouchat. «Nous, on produit de la qualité et c'est nous qui trinquons avec l'ESB, alors, quand on voit McDo qui parade ici, ça nous fait bizarre», ajoute Christian Trentalaud, son complice. Pas loin de penser que le groupe est venu mener une opération de communication pour redorer son image auprès de la profession et du grand public. «Nous travaillons avec 48 000 éleveurs en