Bordeaux de notre correspondante

Comment redynamiser le marché du vin ? Au fil des stands du salon Vinexpo émergent quel ques pistes. Enivrance, un jeune «bureau de styles alimentaires» a été chargé par les organisateurs du salon d'imaginer de nouvelles manières de commercialiser et de consommer le vin. Pour autant, l'«approche fraîche et décomplexée de l'univers du vin» qu'il revendique n'a pas emballé exploitants et négociants, plutôt déroutés par le boudoir à vin ou la cave restante. «Le vin c'est quelque chose de très conservateur et sérieux», estime Julia Vilà Gomis, une viticultrice espagnole de Catalogne. Petite revue des innovations en présence.

Le cubi version tendance

On connaissait le triste cubitainer et son gros rouge qui tache. Le bag in box (outre à vin) peut contenir trois litres en moyenne «pendant six mois sans être altéré», à en croire ses promoteurs. «Les consommateurs du nord de l'Europe, qui ne s'embarrassent pas du concept traditionnel de la bouteille et du bouchon, en sont adeptes», assure Jacques Lurton, patron, avec son frère François, de la société de négoce et de production qui porte leur nom. Les deux frères, qui proposent des vins du Languedoc-Roussillon dans ce type de conditionnement, ont décidé d'investir dans une chaîne automatique pour faire face à la demande.

Les vins de marque

Compliqués, distants, intimidants, légèrement prétentieux : le verdict des consommateurs anglais, allemands et hollandais à propos des vins français, est sans appel. D'o