Le cas Parmalat va-t-il tourner à l'affaire d'Etat(s) ? Les professionnels français du secteur laitier envisagent en effet de saisir le gouvernement pour qu'il fasse pression sur les autorités italiennes afin d'obtenir réparation pour les victimes hexagonales du naufrage du groupe transalpin. Selon Jehan Moreau, directeur de la fédération nationale des industries laitières (Fnil), «il n'y a pas d'autre solution. Il vaut mieux présenter un dossier bien ficelé au niveau du gouvernement français pour qu'il fasse pression sur les Italiens». La Fnil s'est donc assignée la tâche de réunir «les informations pour que le gouvernement français connaisse l'ampleur des dégâts».

Si les industriels qui vendaient de manière conjoncturelle leurs excédents laitiers au groupe italien devraient trouver de nouveaux débouchés sans trop de difficultés, ce n'est pas le cas des groupements de producteurs qui approvisionnaient régulièrement Parmalat, à l'image du Groupe laitier des Pyrénées, menacé de dépôt de bilan. L'Union lorraine des producteurs de lait, elle, n'est plus payée depuis octobre et accuse un impayé de 500 000 euros. De son côté, Laurent Fabius, député de Seine-Maritime, a écrit à Jean-Pierre Raffarin pour lui demander «d'agir immédiatement, en liaison avec les pouvoirs publics européens, pour que soit assurée la pérennité de la collecte de lait et pour protéger le revenu des producteurs concernés». La FNSEA s'est inquiétée d'un déséquilibre du marché européen des produits laitiers, «