Montréal de notre correspondante
Le projet, élaboré voilà une dizaine d'années par un professeur du département d'économie agroalimentaire et des sciences de la consommation de l'université Laval à Québec, est ressorti des cartons l'an passé. L'idée : implanter sur le campus un magasin d'alimentation accessible à tous, intégré à un centre de formation et de recherche qui permettrait d'étudier, entre autres, les comportements des consommateurs et les stratégies de marketing. Le concept de ce supermarché-école, le premier du genre en Amérique du Nord, a séduit l'entreprise canadienne de distribution Sobeys. «En étant plus proches de la recherche appliquée, nous allons générer de nouvelles idées, mais aussi avoir une plus grande compréhension de l'évolution du monde alimentaire, a expliqué au quotidien le Devoir Marc Poulin, responsable des activités d'exploitation de la société au Québec. Cela va nous aider à cheminer davantage.»
A la une. Après plusieurs mois de discussions, un accord de principe devait être soumis au vote du conseil d'administration de l'université à la mi-février. Mais le projet, jusque-là mené dans la plus grande discrétion, s'est soudainement retrouvé à la une des médias de la province (à la suite de fuites internes à l'université), déclenchant curiosité, intérêt, mais aussi colère. Alors que le conseil d'administration différait prudemment sa décision de quelques semaines en demandant à la faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation, qui pil
