800.000 salariés sont concernés. Les négociations confirmant l'application des 39 heures dans les hôtels-cafés-restaurants ont débouché lundi et un accord devrait être signé par quatre syndicats et trois fédérations patronales, selon des sources concordantes.Cet accord, que devraient parapher vendredi les syndicats, à l'exception de la CGT, remplace celui de juillet 2004. Il avait été annulé en octobre 2006 par le Conseil d'Etat, en raison de la non conformité du «système des heures d'équivalence» permettant aux employeurs de ne pas augmenter les heures supplémentaires. Johanny Ramos (CFDT) a annoncé avoir signé «le texte proposé par les trois fédérations patronales (Umih, Synhorcat et GNC) qui consacre l'abandon définitif des heures d'équivalence et  reprend toutes les revendications de la CFDT». André Daguin, président de l'Umih, la principale organisation patronale, a confirmé la signature prochaine de l'accord. Enfin pour la CGT, Stéphane Fustec a précisé que son syndicat consultera ses adhérents sur un autre projet de texte proposé par la Faghit (patronat minoritaire).

Selon la CFDT, le texte patronal accorde notamment «5 jours fériés sécurisés» supplémentaires, ce qui, ajouté au «3 jours déjà en vigueur» dans la branche, constitue une «véritable sixième semaine de congé». Le texte de l'Umih propose également «une revalorisation de 10% des heures entre la 36e et la 39e, de 30% entre la 40e et la 43e et de 50% au delà»