Sur sa carte de visite, il est écrit «responsable comptabilité environnementale». Comme c'est un métier qui n'existe pas encore vraiment, elle aurait très bien pu mettre «inspectrice générale du CO2», voire «traductrice français-carbone», vu qu'aujourd'hui au siège de Nature & Découvertes, à Toussus-le-Noble (Yvelines), «tout le monde parle CO2», dit Emmanuelle Paillat.

Cette Parisienne de 30 ans a été embauchée en mars pour évaluer la consommation carbone de la chaîne de magasins (siège, entrepôts, boutiques) spécialisée dans les produits liés à la nature. A coups de «notes de frais CO2» et de budget carbone, elle défriche le secteur prometteur de la gestion carbone appliquée à l'entreprise. «Elle incarne l'idée qu'on peut réconcilier économie et écologie, le contrôle de gestion et le Bilan Carbone», s'enthousiasme Etienne Ruth, le responsable du développement durable de la société. Débauchée dans une filiale de Nature & Découvertes, Emmanuelle Paillat avait une sorte de double cursus idéal : une maîtrise de gestion à Paris-Dauphine couplée à un troisième cycle de finances, et un engagement dans l'association Paris équitable qui l'a vue faire la promotion du label Max Havelaar dans les supermarchés.

Combat.Sa première mission pour Nature & Découvertes a consisté à se former au Bilan Carbone (lire ci-contre) pour réaliser celui de l'entreprise. Elle s'est ensuite plongée dans les chiffres 2006 et 2007 pour évaluer les émissions secteur par secteur (déplacements,