Le mystère de la bactérie tueuse Eceh reste entier : les échantillons de graines germées prélevés ce week-end dans la ferme bio de Bienenbüttel, en Basse-Saxe, sont tous négatifs, a-t-on appris hier. «Nous ne levons pas pour autant nos soupçons», a immédiatement précisé Gerd Hahne, le porte-parole du ministère de la Consommation du Land. Il reste en effet des analyses à faire. Et la ferme bio de Bienenbüttel (6 000 habitants), spécialisée dans la culture de dix-sept sortes de pousses et graines germées (pousses de soja, de cresson, de radis ou de moutarde), reste le coupable idéal pour les limiers des services sanitaires allemands. Ces derniers tentent toujours de dépister le foyer responsable de la vague sans précédent d'infections à la bactérie Eceh du type E.coli.

Table. Cette bactérie O104 : H4, jusqu'alors peu connue, est responsable de plus de 2 700 infections en Allemagne. 650 patients ont développé une complication rénale et neurologique du type SHU. Et 23 personnes sont décédées, dont 22 en Allemagne, depuis trois semaines. Dimanche, le ministère de la Consommation de Basse-Saxe parlait d'une «piste très chaude», en référence à Der Garten Hauf, la ferme idyllique de Bienenbüttel aux bâtiments en briques, typiques de la région.

Tous les indices convergent en effet vers cet endroit. Deux salariées de la ferme présentent des symptômes de la maladie. Surtout, les graines germées de l’exploitation ont atterri sur la table de plusieurs res