Dans le cadre du processus de 2003 de réforme de la Politique agricole commune (PAC), l’organisation commune du marché (OCM) viticole est le cadre européen qui fixe les mécanismes de l’UE applicables à l’exploitation de la vigne dans les pays membres. C’est cet organisme qui a défini les trois catégories de classification des vins désormais en vigueur.
nLa première concerne les AOP, soit les appellations d’origine protégée (l’équivalent en France des anciennes AOC, les appellations d’origine contrôlée).
nLa deuxième classification réunit les IGP (indications géographiques protégées), l’équivalent des anciens «vins de pays».
nEnfin, les VSIG (vins sans indication géographique) correspondent aux anciens «vins de table», aujourd’hui dénommés «vins de France». A noter que les anciennes dénominations sont encore tolérées sur les étiquettes.