Si la mode prend, les caissiers de supermarché ne seront plus les seuls à passer le contenu des chariots sous un scanner. Les consommateurs eux-mêmes pourraient bientôt s’équiper d’une petite machine analysant la lumière réfléchie par un fruit, un légume ou un morceau de viande. Les données collectées sont ensuite envoyées à une entreprise spécialisée, comme l’israélienne Consumer Physics ou l’américaine TellSpec, qui les analysent sur leurs serveurs et affichent le résultat sur le smartphone du client : cette pomme fait 75 calories mais contient des pesticides ; cet épi de maïs est génétiquement modifié et compte 1,5 g de lipides. Aux Etats-Unis, les magasins Target ont commencé fin mars à tester les spectromètres.