En titrant ce mois-ci «Le bio vaut-il vraiment le coup ?», le magazine Que Choisir pourrait laisser penser que ça se discute. Or, sur l’exposition aux pesticides, pas du tout. «Manger bio est plus sain pour la raison évidente que ce régime fait baisser l’exposition aux engrais chimiques», résume le journal de l’UFC. Parmi les produits issus de l’agriculture biologique testés (bananes, carottes, citrons, œufs, filets de poulet), aucun ne présente de traces de résidus détectables. Outre cette information essentielle - qui est le minimum à attendre d’une agriculture sans chimie - le bio vaut-il le coup côté nutrition ? «Pas flagrant», dit l’étude, malgré des taux un peu plus élevés d’antioxydants et de bons acides gras.